Les pesticides incluent les insecticides, les herbicides, les fongicides et les acaricides. L'agriculture industrielle utilise annuellement des millions de pesticides. 

Ce sont des substances qui peuvent se révéler toxiques pour l'homme, les animaux, les plantes. En outre, elles s'accumulent dans les couches superficielles du sol et peuvent s'y loger pour plusieurs années.
 

L'agriculture industrielle utilise des engrais chimiques pour améliorer le rendement des exploitations. Les engrais chimiques azotés (ceux utilisés dans l'agriculture industrielle) apportent trop de nitrates.

 


 

Un OGM est un organisme créé artificiellement par l'homme par le transfert d'un (ou de plusieurs) gène(s) d'un organisme vivant vers un autre. Cette technologie est notamment utilisée en agriculture afin d'améliorer le rendement des exploitations agricoles. Les effets de l'utilisation des OGM dans nos cultures sont encore méconnus. Cependant, ils représentent un danger potentiel pour les hommes (Risque de synthèse de nouvelles protéines dont on ne connaît pas le potentiel allergène, risque de diminution des effets des antibiotiques sur le corps humain). Ils représentent également un danger potentiel pour l'équilibre de l'écosystème (invasion par des mauvaises herbes résistantes aux herbicides ou prolifération des nouvelles plantes issues d'OGM). 

Pesticides, engrais et OGM sont sélectionnés pour assurer une "agriculture de rendement". Cependant leur utilisation représentent un risque potentiel pour la santé. Devraient-ils être bannis de notre table? A vous d'en décider!